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CLARA SALVO

Clara Salvo ha collaborato con il Folkstudio di Palermo e con le cattedre di Antropologia Culturale (prof. Antonino Buttitta) e Tradizioni Pololari (prof. Elsa Guggino) dell’Università degli Studi di Palermo dal 1974 al 1978. Dalle ricerche sul canto popolare passa all’attività di cantante nelle piazze e nei teatri di tutta la Sicilia, nonchè in Italia e all’estero (è stata insignita nel 2009 del premio “Rosa Balistreri e Alberto Favara” . Nel 1983 fonda a Trapani il circolo culturale enogastronomico “I TRABINIS” di cui cura le attività culturali e nel quale conduce un lavoro di riscoperta e riproposta di ricette della memoria gastronomica siciliana e mediterranea, fino alla chiusura nel 2007.

I sapori del cous cous

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